陕西醇（chún）基燃料是以醇类(如甲醇、乙醇、丁（dīng）醇等)物质（zhì）为主体（tǐ）配置的燃料（liào），以液体（tǐ）或者（zhě）固体形式存在（zài）的一（yī）种危险化学（xué）品（pǐn）(醇（chún）基液体（tǐ）燃料（liào）国（guó）家标准为GB1663-1996)。

甲醇作为化工（gōng）原料，具有较（jiào）强的毒性和腐蚀性（xìng），其（qí）挥发出来的蒸汽不仅损害人体神经系统（tǒng）的功能，而且对呼吸道和视力造成（chéng）严重损害，对金属（shǔ）物品（pǐn）、器具（jù）腐蚀更（gèng）严重。目前我市部分餐饮单位将其作为燃料使用。一家使用（yòng）甲（jiǎ）醇燃料（liào）半（bàn）年有余的餐饮（yǐn）店厨师长曾告诉媒体，“使用液化气，灶火（huǒ）是蓝色的（de），而使用甲醇燃（rán）料（liào），灶火是红色（sè）的，说明甲醇燃料（liào）存（cún）在较多的杂质及有害物质。我们在灶前待久了，眼（yǎn）睛会刺痛，而且使用甲醇燃料后，锅（guō）具的使（shǐ）用寿命明显短（duǎn）了（le），经（jīng）常（cháng）要（yào）更换。”